熊华阳:创造环境的价值感染力
“创造环境的价值感染力”,自踏入室内设计这行起,熊华阳就把这句话作为自己一直坚守的理念。尽管乍听起来有些拗口,但是多年来,始终没有另一句话可以代替这十个字。作为室内设计师,特别是专注于商业空间的设计师,熊华阳认为,商业空间的最终目的是创造价值,而价值是有感染力的,从而又可以创造出更多的附加值。
独特的个人魅力和专业见解源于熊华阳广泛的兴趣爱好,和大量阅读的各类“杂书”。 记者随手翻开其办公桌上几本厚厚的大部头,如果不是关于营销或者互联网方面的“杂书”,就是给一个项目做的详细解决方案。对于每个设计作品,熊华阳都投入了很多的精力,去研究产品定位、店面形象、店名标识等等一整套系统。
“设计师的价值高低并不在设计费的多少,而是你帮客户解决了多少问题,是否让他真正找到了自己想要的东西。”深谙营销理念的他,已经成为客户最好的品牌顾问和合作伙伴。
华空间机构设计总监熊华阳
设计师档案:
熊华阳,华空间机构设计总监。中国百名优秀室内建筑师,曾获2009年度深圳优秀室内设计师称号;首届CCTV杯室内设计大赛优秀作品奖、优秀设计陈设奖;中国第二届室内设计大赛金奖等。近年分别赴韩国、马来西亚、美国等多个国家做文化交流。致力于商业环境空间设计,服务项目涵盖餐饮和零售在内的多个行业。
熊华阳设计作品:深圳干锅轩餐厅设计实景图
熊华阳设计作品:深圳干锅轩餐厅设计实景图
用专业充分挖掘和体现商业空间的独特个性
华空间机构·华旸商业设计是国内比较早定位于专业商业空间设计的公司,从最早只有少数人了解设计师对于商业空间所能产生的价值,到现在的充分认可,这中间最大的变化和感受是什么?
这其实是个演变的过程,商业是根据整个市场的变化而不断进步发展的。商家一定把利润的最大化放在首位,要是摆摊可以挣钱的话就不会想到去开店,开单店可以挣钱的话就不会想到去开连锁店,但是随着社会的快速发展,市场竞争越来越大,原有的经商观念也要随这些发展而变化,这些变化驱使他们必须要考虑提升自己企业的形象来适应市场。那我们设计师要做的就是帮这些客户落实这些想法。
现在中式餐饮行业也开始有了一些餐饮连锁,这是个好的开端,但是也要认识到,企业想要达到一个更高的层次,不是产品好就可以的,你要从管理到消费者体验等各方面有更多细化的东西,把企业的价值淋漓尽致地呈现在顾客的面前,让顾客第一时间就可以感知到企业想要传达的经营理念。我觉得在接下来的几年,很多企业都会有这方面的想法,比如一家区域品牌的餐厅,原来的生意也很好,在服务和管理水平等方面都有了一定的积累,如果想扩大成全国品牌,那就势必要面临整个店面形象提升的问题,那他就要有个很大的改变,就要考虑到,改变之后与现在所面临的顾客群体、类别不一样,这个时候在企业服务的理念、企业的规划上都要有一个提升。
当今社会有个很大的特点就是多样性,要在这个多变的社会里存活发展就要有自己的特色。比如餐饮行业,市场上米粉的种类很多,长沙米粉、贵州花溪牛肉粉等等,它们都是各有特色的,同类的产品要建立不同的市场区隔.那就必须要有专业的东西来体现你的特色。现在很多企业已经开始对企业形象有这种意识了,我们也可以说,所有的这些形象提升都体现在终端设计,即顾客可以直接看到体会得到。
能否请您举例说明在终端设计上的一些细节体现?
其实形象的提升我们可以简单地理解为店面的设计,客户最直接接触到的就是店面的形象。比如餐饮行业,传菜的速度可以计算到以秒为标准,这是设计师在进行动线规划和设计时要考虑的。前几天我看到一则新闻,动车组的速度要从原来的350公里每小时提升到380公里,我们都知道车速从100提到200很容易,但是达到一定速度就很难再往上突破,这里面涉及到车体设计等等很多技术方面的要求,连锁行业也是一样。
另外,我们还可以看看,中餐连锁为什么不能很快的发展呢?先说西餐的发展,大家对肯德基、麦当劳都有所了解,至少提到它们都可以说出汉堡,薯条等,中餐和西餐的发展就不一样,比如要求中餐固定一个时间点上菜就很难,而且在质量、菜式方面的品质不变方面要求都很高,中餐的发展不仅仅要考虑设备问题,还要有自己的一些特色。还要有针对性的对一些设备进行适合自己的改造.比如说在对中式快餐餐厅的改进设计时,如果整个过程中,顾客点菜很快,厨师出菜时间也很短,但如果在传菜过程出了问题,也会导致整个上餐时间加长,所以这些细节都要讲究。
熊华阳设计作品:深圳干锅轩餐厅设计实景图
坚持自己的独特性、解决客户的多样化需求
您一直以来就定位于商业空间的设计,而且甚至更慢慢细化到连锁品牌餐饮的设计,为什么会有这种坚持?
在一次交流活动中,美国《INTERIOR DESIGN》杂志主编曾讲过一句话,他说设计师要培养自己独特的设计,不被变化的潮流、时尚的物质所迷惑才会有稳定的市场定位。我一直把这句话作为自己的一个座右铭。其实现在很多设计师为了赚钱会做些自己不喜欢的事情,但是只要有选择的机会,我觉得还是要做自己感兴趣的事情,勉强自己做不喜欢的事情是件很痛苦的事。很多时候设计师也会随大流,流行什么风格大家就一窝蜂都去做。其实我觉得一时的潮流都是时代不成熟的产物,独创的设计才可以成为经典。现在社会是多样化的,有各式各样的东西,每个人所站立的角度不一样,看法也都有所不同。“如何坚持自己的独特性、怎样解决这种多样化的需求”是设计师要思考的问题。客户可以找到合适的设计师,设计师可以设计出适合客户需求的项目。很多人只欣赏设计作品的好坏,而没有根据自己的实际需要,盲目地拿来,没有创造,没有变革,这是没有发展的。深圳的设计案例从国外去拿,全国的案例到深圳来拿,这种“拿来主义”是不可行的。与其一直做这样痛苦的事情,还不如做点自己喜欢的,也许做自己创造性的事情你只能充当整个社会发展的一块小小的砖瓦,但那却是能够体现你的价值存在的、—个适合你的地方。所以设计师还是要尽量做些有社会价值的事情,要有社会责任感,复制、搬运别人的东西对社会的发展没有什么作用,如果只是从世界的这一角搬到那一角的话,充其量只是起个搬运作用,但是如果你有自己原创的话,那价值就完全不一样了。
熊华阳设计作品:深圳干锅轩餐厅设计实景图
商业空间很重要的一点是要形成人与空间、人与人之间的互动、交流,那您对于与客户之间的沟通方面有什么感想,或者有什么经验可以分享?
其实我并不善于沟通,没有什么技巧(笑),我面对客户的时候只是会尽量把我所有的理解、思路都讲清楚。有沟通技巧的人在讲话时会注意听众的神情变化,会根据客户的眼神变换自己的讲话速度、内容,这也是我需要学习的地方。我一直都认为,要是你没有这种技巧那就把内容说清楚,如果你是真的站在客户的角度去考虑他们的利益,他们都会听取你的意见。
创造环境的价值感染力
从您刚刚谈到的关于商业空间,特别是连锁餐饮这方面的一些细节中,我们能感觉到“专业性”确实非常重要,目前您接触的客户中有这种专业意识,并且会主动提出一些自己想法的多吗?
针对不同客户的情况,我们要区分对待,有些人在这个领域走得比较前,对这方面的知识了解比较早,那他们就会主动提出要求,会有自己的一些想法,知道要怎样把自己企业的经营、服务理念体现出来;但同时也有一些客户对这方面的知识还不是很了解,他会直接说把他的店面重新做一下,但是没有明确的要求。其实客户是需要“教育”的,这个“教育”我指的是通过沟通,让他认识到“重新做一下店面”是意味着什么。谁都不喜欢别人强加给自己的思想,但只要你耐心与他们沟通,当他们知道你是设身处地为他着想,他们就会认同你的观点,因此我们与客户的合作都是一种互相探讨与学习的过程,是一种非常愉快的体验。每个人在自己不懂的领域都需要他人来“教育”,我们和客户通过交流沟通就可以知道客户到底是想要什么,同时也让客户的意识明确化:不仅仅是店面的问题,还是之后企业发展的方向、经营理念、企业形象的提升。设计师也无需强加任何设计理念给客户,只有大家一起沟通,才可以找到最好的解决方法,让客户的利益最大化。设计师的价值高低并不在设计费的多少,而是你帮客户解决了多少问题,是否让他真正找到了自己想要的东西。现在很多客户在市场的压力下开始考虑企业的形象问题,我相信这方面的发展趋势会越来越好。
华旸设计提出“创造环境的价值感染力”,如何理解这句话?
这是我们公司成立伊始就以文字形式确定下来的理念,几年来一直都没有改变过,而且在很多有关我们公司的网页,宣传文本中都有这句话。它虽然简短,但是表达了我想要做的事情。其实在我进入这个行业之初,这个概念就一直在脑海中,它始终表达了一点:我在做什么。这几年来我一直没有偏离这句话的方向——我认为环境是有价值的,我们设计的是环境,如何让环境的价值体现出来呢?就是要为这些商业空间创造附加值,像小餐馆与星级酒店里的虾,最大的区别其实是体现在服务、氛围和环境上;同时,这种附加值还是有感染力的,你会愿意多花钱去享受那种服务。我举个例子,说明环境的重要性:我们大学同学聚会,要我策划在哪里吃饭,那我就得选一个很有价值的地方而不是单单选个高档的酒店,最后我选择了我们大学时期经常去的那家“地下餐厅”,那是我们当时一有钱就去“奢侈”的地方,而且十年了,那家餐厅还在原来的地方,选择那里,我们就可以在原来那个熟悉的环境中,吃充满回忆的饭菜,重温大学的美好时光,“回忆”是那家餐厅带给我们的最有意义的价值。价值是有感染力的,也可以创造附加值,当然这附加值是没法用钱去衡量的,只要你用心去做就可以做的很好,这也是我们设计师要做的,所以我一直拿这句话来鞭策自己,一直都想把这句话贯穿于我的设计当中,努力把这句话传达给我的客户,让他们也了解我们的设计理念。我现在要考虑的事情,就是把自己喜欢做的事情做好,忠于自己的理想。
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