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仿瓷餐具惧高温 市民对此知之甚少
记者对南昌市的仿瓷餐具市场走访发现,许多市民热衷于仿瓷餐具,对其潜在的危害知之甚少。
有关专家日前公开表示,工艺不过关的仿瓷餐具(密胺餐具)在微波炉加热中,很可能将三聚氰胺由器具迁移到食物中。近日,记者对南昌市的仿瓷餐具市场走访发现,许多市民热衷于仿瓷餐具,对其潜在的危害知之甚少。
在南昌市贤士湖菜市场及上海路菜市场附近的小商店里,记者发现店里摆放的仿瓷餐具上并没有商标、厂址、厂名等相关信息,价格在2至6元不等。据杂货店的老板称,几元钱的东西打不破,很多市民都喜欢买。
一位正在选购仿瓷碗的家长告诉记者,她儿子就喜欢用一些卡通仿瓷碗吃饭,换了其它的碗就不吃。当记者问她是否知道仿瓷餐具在加热时可能产生三聚氰胺时,她表示:不知道,有这回事?从没听说过。
对此,省质检部门工作人员表示,目前国家对于仿瓷餐具的检测项目中,并没有检测三聚氰胺含量一项。但他提醒市民,选购仿瓷餐具时,应到正规商场、超市购买,仔细查看是否标明厂址、厂名、执行标准等相关信息。选购时,尽量不要挑选色彩鲜艳和颜色深的仿瓷餐具,也不要放进微波炉使用。
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微波炉所用的器皿应由非金属材料制成,绝对不可使用金属器皿。微波炉器皿应符合如下几个条件: (1)微波透射性好; (2)耐热性好; (3)耐冷热冲击性能好; (4)符合食品卫生要求(包括在高温条件下的卫生要求)。 (1)可使用的器皿。 ①玻璃烹饪器皿。包括由微晶玻璃制成的器皿,以及硼硅酸玻璃器皿、陶瓷玻璃等耐热材料器皿。 ②陶瓷烹饪器皿。细陶、粗陶、瓷器器皿,即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但有金属饰边的容器,可能会起火花或剥落,请勿使用。 ③耐热塑料器皿。凡耐热塑料器皿都可以使用。但用油量多的食物请改用耐热玻璃或陶瓷器皿。 ④煎碟。微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制的器皿。例如,煎肉排、煎肉馅饼、炸牛排等。这个特制的器皿表层涂敷有微波吸收材料,以便吸收微波使它发热,食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。为更好地使用煎碟,请详阅特制煎碟的说明书。 ⑤保鲜膜、耐热pe袋。烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜,亦可当容器的盖子使用,但勿直接包裹肉类和油炸食品。 (2)不可使用的器皿。 ①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器,微波不能穿透,而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象,故不能使用。注意,使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。 ②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化,产生有害物质,容器也可能产生裂痕,请勿使用。 ③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差,不能作微波炉烹饪器皿用。 ④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高,易使玻璃容器破裂,故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。 ⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用,但长时间加热时,容器可能会烧焦,请勿使用。 微波炉器皿因制作材料的不同,价格也有较大的差异。塑料的微波炉餐具是品种最齐全、价格较低的一类。其特征是表里色调单一,售价一般在几元至数十元。优质玻璃器皿透明,易于观察食物烹饪时的情况,耐热功能甚佳,但价格稍贵一点。
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仿瓷餐具惧高温 市民对此知之甚少
记者对
南昌市的仿瓷餐具市场走访发现,许多市民热衷于仿瓷餐具,对其潜在的危害知之甚少。
有关专家日前公开表示,工艺不过关的仿瓷餐具(
密胺餐具)在微波炉加热中,很可能将
三聚氰胺由器具迁移到食物中。近日,记者对南昌市的仿瓷餐具市场走访发现,许多市民热衷于仿瓷餐具,对其潜在的危害知之甚少。
在南昌市贤士湖菜市场及上海路菜市场附近的小商店里,记者发现店里摆放的仿瓷餐具上并没有商标、厂址、厂名等相关信息,价格在2至6元不等。据杂货店的老板称,几元钱的东西打不破,很多市民都喜欢买。
一位正在选购
仿瓷碗的家长告诉记者,她儿子就喜欢用一些卡通仿瓷碗吃饭,换了其它的碗就不吃。当记者问她是否知道仿瓷餐具在加热时可能产生三聚氰胺时,她表示:不知道,有这回事?从没听说过。
对此,省质检部门工作人员表示,目前国家对于仿瓷餐具的检测项目中,并没有检测三聚氰胺含量一项。但他提醒市民,选购仿瓷餐具时,应到正规商场、超市购买,仔细查看是否标明厂址、厂名、执行标准等相关信息。选购时,尽量不要挑选色彩鲜艳和颜色深的仿瓷餐具,也不要放进微波炉使用。
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