教你如何合理利用厨房空间
问题
中国传统式家庭，做菜时用刀切的食物比较多，因此，在设计厨房时，一定要合理分配水槽与操作台的面积。现在楼房价格一路高涨，厨房的面积一般很小，像小户型，厨房操作台面都很小。把燃气灶与水槽安排在同一台面上。实际用来切莱的台面就很小了。
正常的操作台面的宽度不低于80cm的，否则会影响做饭速度。因此，正确的做法是合理分配这种三合一的台面比例。然而，在实际装修过程中，往往存在以下问题：
1.很多业主考虑到洗菜方便要安装大水槽，结果水槽占用了操作台面的空间，造成操作台面太短不方便切菜。
2.一些施工人员为了讨业主喜欢，不顾实际情况，顺着业主的心意，结果造成分配比例失调。
因此。这一环节业主应亲自监工。
案例
小林的新房面积不大，分配到厨房的面积就更小了。装修时，小林无意中向施工人员透露了想要一个大的水槽，方便洗菜刷碗，可是厨房太小，如果装一个水槽可能会占用很大一部分操作台。施工人员告诉小林，用大水槽让厨房显得没有那么小，可以把台面的宽度适当加宽，可以增加用来切菜的台面了。
小林觉得这种做法很合心意，于是按想法做了橱柜和台面。然而，大水槽和燃气灶占用了大部分台面，留作切菜用的台面小得可怜。虽然台面的宽度增加了，只能把一块小面板竖着放，切菜很不方便。而且小林的个子不高，操作台靠墙的部分在放置或取用东西时，需要伸直了手才能够得到。
每次做饭时，小林只能切完一道菜后把菜装盘放在别处，腾出台面再切下一道菜，简单做几个莱就需要很长时间，更不要说做一些复杂的菜了。为此，每次备菜的过程都会让小林一肚子气。
方法
这一环节业主可以事后监工，但在施工前一定和施工人员再次确认自己的想法。
1.在设计厨房时，要把水槽与燃气灶安排在同一流程线上．二者之间做一个直通的台面作为操作台。在不影响洗菜的情况下．尽量不要把水槽做得太大．以免占用用来切菜的操作台台面。操作台统一高度为80cm左右，可以根据业主的身高或使用习惯略作调整，如业主很喜欢做面点，可将操作台的高度相应降低10cm。
2．冰箱应设计在离厨房门口最近的位置，可以不进厨房直接把购买的食品放入冰箱。冰箱的附近最好设计一个操作台，取出的食品可以放在上面进行简单的加工。
3.厨房窗前的位置最好留给操作台，方便业主在备餐的同时抬头欣赏窗外美景．避免产生枯燥感。
4.封闭炒菜区．开放备餐区。因为备餐的工作时间要比炒菜的工作时间长，这样的设计能使家人之间互相交流，油烟不会影响其他空间的环境，可以营造清爽的感觉。
5.厨房一定要以实用为主。如果厨房面积不大，应该根据其结构特点适当地在墙上做一些搁板或者支架，方便摆放和悬挂必备物品。
6.操作台上方可以安装一个小灯，方便晚上做菜时看清楚。
